Spaghetti di Gaya

A questo mio nuovo Esperimento Vegano ho dato il nome della Nostra MADRE TERRA: "GAYA" per la presenza dei suoi frutti vegetali di terra e delle alghe di mare.  Il piatto è una simil "spaghettata alle vongole",  abbinata ad un vero colpo di genio LOW-CARB senza tralasciare preziosi micronutrienti (sali minerali e vitamine) contenuti nei vegetali crudi,  col sapore inconfondibile del sughetto di mare bello CALDO.   Gli spaghetti di grano integrale (ricchi di fibre, e proteine) rivestono il ruolo di  "ingannatore del palato", facendo credere di mangiare un piattone ricco di pasta spaghettata. Dopo aver divorato "estasiata" la dose extra-abbondante, avrei voluto fare il bis. :-D

Ingredients

• 12O GRAMMI DI SPAGHETTI DI GRANO INTEGRALE
• 20 GRAMMI DI SPAGHETTI DI ALGHE
• 2 ZUCCHINE
• 3 CAROTE
• 2 SPICCHI DI AGLIO (se graditi)
• 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO (se gradito)
• PEPERONCINO in polvere (se piace piccante)
• 1 LATTINA DI POMODORINI PELATI DI COLLINA
• Sale rosa integrale (io non ho usato sale, per la presenza già salata delle alghe)

Method

Step 1

Ricavare gli Spaghetti dalle ZUCCHINE e dalle CAROTE, usando lo strumento apposito (o a mano se vi munite di santa pazienza, e tagliare a cubetti i POMODORI freschi.

Step 2

mettere un pentolino con poco olio extravergine di oliva, e far soffriggere l' AGLIO, e aggiungere i POMODORI PELATI. (se desiderate potete sfumare con poco vino bianco secco). Portare a bollore e abbassare la fiamma.

Step 3

mettere sul fuoco un pentolino con poca acqua portandola a bollore, e immergervi le ALGHE per 5 min. (l' acqua insaporita servirà per cuocere gli spaghetti di pasta), dopodicchè scolarli, e immergerli nel sugo di pomodori. Far cuocere per 15/20 min circa

Step 4

far cuocere gli SPAGHETTI INTEGRALI, nell' acqua per il tempo indicato nella confezione, quindi scolarli.

Step 5

unire gli SPAGHETTI DI ALGHE, gli SPAGHETTI INTEGRALI, agli SPAGHETTI DI ZUCCHINE E DI CAROTE, e cospargerli col delizioso SUGO DI MARE. (se vi sembra troppo ristretto, aggiungete pure un pò di acqua di cottura ), e spolverizzate con un pò di PEPERONCINO PICCANTE in polvere. Rigirate bene affinchè tutti gli SPAGHETTI misti "terra/mare", siano intrisi di SUGO, e se vi intriga, aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato...