Spaghetti di Gragnano con Bottarga, scaglie di Pecorino Romano e Prezzemolo dell'orto

Mi piace la bottarga davvero tanto tanto. Di solito acquisto quella intera e poi la faccio a scaglie per condire la pasta, invece una parte la faccio sempre a scaglie e la metto sott'olio ma se non ne avete voglia potete anche surgelarla. Comunque in questo caso io l'avevo surgelata così sono riuscita più facilmente a grattugiarla con il grattaformaggio ed a spargerla tipo polverina sulla pasta. Devo dire che mi é piaciuto molto il contrasto tra la polvere della bottarga e i riccioli del pecorino rigorosamente romano.INGREDIENTI per 4 persone: 160 grammi di bottarga, 2 spicchi di aglio, pecorino romano, 320 grammi di spaghetti Garofalo.PREPARAZIONE: portate a bollore l'acqua salatela e cuocete al dente gli spaghetti. Scaldate l'olio evo con uno spicchio di aglio tritato, scolate la pasta e conditela fuori fuoco con l'olio bollente e la bottarga ed amalgamate il tutto. Infine profumate con un trito di prezzemolo ed aglio fresco e date un'ultima nota di sapore con le scaglie di pecorino romano!Buon appetito, un piatto per chi ama i sapori forti!