(la tavola è opera di “Roberto Bixio x Costa Crociere”)la ricotta è un'ingrediente che piace moltissimo al mio compagno e tutti e 2 adoriamo i fiori di zucca!! Non vedo l'ora di mettere le piantine nell'orto (appena concimato) e di veder crescere anche i fiori di zucca...ti alzi la mattina e fai la spesa in giardino...cercando di tagliare i fiori di zucca...scansando le api che ci vanno sopra...bellissimo!! Brutta notizia (per me): sono convinta di aver "ucciso" la pasta madre...nel senso che dall'ultima volta che ho fatto il rinfresco devo aver esagerato in qualcosa...e non cresce più...infatti il mio secondo e ultimo pane che ho fatto sabato scorso è venuto un mezzo schifo...bà...dovrò ancora studiare tanto sul lievito madre...povera me...ma soprattutto povero lievito madre (se non cresce nei prossimi giorni dovrò farle il funerale...). Ingredienti per 2 persone:
Linguine o spaghetti 200 grFiori di zuccaricottaCipollaaliciOlio evoSale (solo nell'acqua della pasta)
Far soffriggere la cipolla con l'olio evo, aggiungere i fiori di zucca puliti e tagliati a striscette, qualche alice sott’olio, far sciogliere la ricotta in un piatto con pò di acqua calda. Intanto cuocere le linguine, scolarle al dente e mantecarle nella padella con i fiori di zucca quindi aggiungere anche la ricotta per mantecare il tutto.
con questa ricetta partecipo al'iniziativa “Cucina l’arte e …”: illuppoloselvatico.wordpress.com
in collaborazione con: http://www.cibvs.com/
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