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Speciale Dolci di Natale: Fiori di zucca fritti.

Da Marisa
Lo sapevate che anche i fiori di zucca possono essere di sesso diverso?
 
Ingredienti:
Preparazione:
  • Mescolate la farina con 2 cucchiai d'olio, sale e ac­qua sufficiente a ottenere una pastella omogenea non troppo densa, quindi incorporate gli albumi prima montati a neve.
  • Private i fiori del pistillo, lavateli ve­locemente, lasciateli sgocciolare, asciugateli tamponandoli con un telo, passateli nella pastella e friggete­li in olio bollente.
  • Scolateli con un mestolo forato ap­pena saranno dorati e lasciateli scolare su carta assorbente da cucina.
  • Salateli e serviteli subito caldissimi.

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