I dolci in generale fanno festa, ma ancora di più i biscotti conservati in belle biscottiere di latta o di ceramica. Aprirle e affacciarcisi dentro riporta indietro negli anni e regala al curioso un’intensa ondata di profumo di casa, di dolce, di buono.
Ecco la ricetta di biscottini deliziosi che anticipano gli sfarzi gastronomici del periodo di festa, ottimi per la colazione, per lo spuntino, per la mezza mattina e per il dopo cena. Ottimi sempre e comunque!
Cookies al cioccolato fondente e frutta secca
- 125 gr di burro
- 120 gr di zucchero bianco
- 250 gr di farina
- 50 gr di nocciole trittate
- 50 gr di noci trittate
- 100 gr di cioccolata fondente trittata
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
Pesate tutti gli ingredienti e disponeteli davanti a voi, sul piano di lavoro. A questo punto amalgamate il burro e lo zucchero e aggiungete infine l’uovo intero. Sarà poi il turno del sale e della farina, del lievito, delle noccioline e del cioccolato.
Lasciate riposare il composto per qualche minuto in frigo. La classica forma di questi biscottini è di piccolo disco schiacciato. Prendete un poco di composto fra le mani, create una pallina e schiacciate.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
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