Gli Spetzle di zucca sono un ghiottissimo e delicatissimo primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Cli Spetzle di zucca, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Spetzle di zucca.
Ingredienti per 4 persone:
Per gli spetzle:
– 850 grammi zucca gialla, pulita a pezzettoni
– 280 grammi farina bianca
– 80 grammi Parmigiano, già grattugiato
– 1 uovo
– 1 pizzico sale
– 1 pizzico pepe
– 500 grammi acqua
Per il condimento:
– 35 grammi burro
– 5/6 foglie salvia
Procedimento:
Cominciamo cuocendo la zucca, quindi mettere 500 gr di acqua nel boccale, sistemare il contenitore Varoma e metterci la zucca già pulita e tagliata a pezzettoni, cuocere 30 minuti a VAROMA a velocità mescolare dolce. A fine cottura svuotare il boccale dall’acqua e versarci la zucca, tritare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare il tutto per 1:30 minuti a velocità da 1 fino a 4. L’impasto dovra risultare colloso e morbido. Nel frattempo far bollire abbondante acqua salata e con l’aiuto di una grattugia per spetzle far calare l’impasto nell’acqua e scolare quando vengono a galla e conservare in un contenitore. Far sciogliete, in una padella o Wok il burro ed insaporire con la salvia tagliata a striscioline. Saltarci gli spetzle e servire caldi.
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