Spezzatino di pollo in umido con patate

Una delle ricette più classiche per cucinare il pollo, ma con l'aggiunta di olive e sidro di mele home made!

Ciotola in ceramica della linea Ecology di Easy Life Design

Ingredienti:- 1 pollo già pulito- 100g di passata di pomodoro (io ho usato la passata di pomodoro Mutti)- 1 cipolla piccola- 1 carota (una bella carotina fresca dell'orto!)- 1 gambo di sedano- 1 bicchiere di sidro di mele home made!- rosmarino- 1 foglia di alloro- 3 grosse patate- una decina di olive verdi denocciolate - farina- 1 bicchiere di brodo caldo- olio extra vergine d'oliva (io ho usato olio extra vergine d'oliva Dante)- sale e pepe
Tagliare il pollo in pezzi grossi, infarinarlo leggermente e ferlo rosolare in modo uniforme in una casseruola con 4 cucchiai di olio e un rametto di rosmarino.A parte preparare un trito di cipolla, carota e sedano e unirlo al pollo in cottura. Sfumare con il sidro di mele.
Aggiungere la foglia di alloro, salare e pepare. Versare la passata di pomodoro e un po' di brodo e lasciare cuocere per altri 10 minuti.Unire le patate tagliate a cubetti, le olive tagliate a metà e lasciar cuocere a fuoco dolce aggiustando con un po' brodo nel caso il sughetto dovesse rapprendersi troppo.
Buon appetito!

Ciotola in ceramica della linea Ecology di Easy Life Design