|⇨ Spezzatino di Soia

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta dello Spezzatino di Soia.

Lo Spezzatino di Soia sono lo squisito secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo Spezzatino di Soia.

Ingredienti:

- 2 etti di spezzatino di soia
- salsa di pomodoro
- dado vegetale
- spezie
- verdura a piacimento
- olio extra vergine d'oliva

Procedimento:

Reidratate lo spezzatino in acqua insaporita con sale e un po' di Tamari. Strizzatelo un po'. Dopo un eventuale (non necessario) soffritto, aggiungete la salsa di pomodoro e le verdure, acqua, sale e dado quanto basta. Cucinate per circa 1 h a fuoco basso. Olio crudo alla fine.

Nota Bene:

Come avviene per lo spezzatino tradizionale, anche per lo spezzatino di soia si può realizzare un contorno di patate che, non solo arricchisce il piatto, ma lo rende un secondo molto più completo e la differenza cono lo spezzatino tradizionale quasi non si nota, sparendo del tutto se utilizzate delle verdure dal sapore particolarmente incisivo e persistente.