Tal volta si rimane sorpresi da come la cucina vegana abbia saputo riprodurre con maestria praticamente tutti i piatti a base animale. Vi consiglio di assaggiare questi spezzatini, sono favolosi!
Ingredienti per 4 persone:
50 g di bocconcini di soia disidratata
un cucchiaio di curry in polvere
un cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio di oliva
5 chiodi di garofano
una stecca di cannella
cinque semi di cardamomo
una fettina di zenzero
mezzo bicchiere di latte di cocco
6 foglie di curry fresco
Preparazione:
Ammollare in acqua tiepida i bocconcini di soia. Scolare e strizzarli bene, aggiungere in una pentola la soia con tutte le spezie, l’olio e il sale. Mescolare bene il tutto e cuocere a fiamma bassa fino a quando si sente il profumo delle spezie; a questo punto aggiungere il latte di cocco, attendere che riprenda il bollore e spegnere. Non vi rimane che assaggiare.
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