Spianata allo stracchino

Rieccomi con un bell antipasto veloce e semplice...

250g di farina
125ml di acqua calda
25ml di olio evo
30g di sale

Stracchino 150g
Sale grosso
Olio evo

In questa spianata non c è liegito e l impasto si prepara in 5 minuti neanche.

Aiutatevi con un mixer in caso non ne possedete uno impastate a mano tutti gli ingredienti insieme.
Formate due palline uguali di impasto bello liscio e compatto e copritele facendole riposare su un piano per 20 minuti.
Ora con un mattarelll stendete le sfoglie sottilissime a modi carasau per intenderci deve essere quasi trasparente la pasta.
Foderate con carta forno la teglia e adagiatevi la sfoglia.
Ora prendete lo stracchino e mettetelo a pezzi sulla sfoglia un po dappertutto a tocchi irregolari senza esagerare.
Salate e chiudete con l altra sfoglia anche quella tirata a matterello bella fine.
Chiudete bene i bordi e spennellate la superfice con olio evo.
Spolverizzate con sale grosso e infornate a 230 gradi fino a doratura.
Semplice vero? Buon appetito!