Spiedini di Ananas e Feta Speziata

Che ricetta è mai questa, direte? Beh, in effetti ha del particolare, non c’è dubbio. Ormai lo sapete, a me mischiare i sapori apparentemente inaccostabili piace molto, e questa è stata una sfida decisamente interessante In un periodo di sperimentazione sistematica di finger food di vario tipo, lo scorso inverno, una sera in un locale mi imbattei in un bel libro, più modaiolo che culinario, ma tra una sfilata e l’altra colsi al volo questa ricetta (di Csaba, fenomeno mediatico a me non particolarmente simpatico che per un po’ ha imperversato su Real Time) e la testai insieme ad amici durante una cena…
Che dire, sicuramente i vostri ospiti resteranno stupiti, il mix di sapori di questi Spiedini di Ananas e Feta Speziata è decisamente apprezzabile, ma riconosco che non è per tutti ecco!
Comunque, se vi va di sperimentare, questo appetizer si prepara molto velocemente.
Insomma, nell’attesa di nuove ricette (nuove nel senso di “appena realizzate”) vi lascio questa, giusto affinchè non mi dimentichiate Ma ci rivediamo presto, finalmente il trasloco è imminente e allora sì che avrò di che cucinare nella nostra casina! <3

INGREDIENTI (per 24 spiedini)
4 fette di ananas
50 gr. di granella di nocciole
2 cucchiaini di curcuma in polvere
1 cucchino di pepe nero macinato
200 gr. di feta (una intera)

PREPARAZIONE
Affettate l’ananas, private ciascuna fetta della buccia e del torsolo, quindi ricavate da ognuna di esse 6 cubetti dal lato di circa 2 cm. Ponete i cubetti su di un piatto da portata, quindi preparate la copertura mescolando in una ciotola la granella di nocciole, la curcuma ed il pepe nero macinato. Tagliate a cubetti la feta facendo attenzione a non sbriciolarla (io ho ricavato 24 cubetti di circa 1,5 cm di lato), quindi passateli uno alla volta nella copertura preparata ed adagiateli sui pezzetti di ananas. Infilzate ogni “coppia” con uno stuzzicadenti e servite.