spiedini di pollo al curry

spiedini di pollo al curry
ingredienti:
cosce e sovracosce di pollo
bastoncini di legno
pane grattugiato
curry
sale
olio
prezzemolo secco
vino bianco
succo di limone
disossare il pollo, disporlo in uno strato su un vassoio,
salare e irrorare con il succo di limone, un pò d’olio e il vino bianco.
Coprire con la pellicola trasparente e far marinare per un paio d'ore.
nel frattempo preparare il pane grattugiato miscelandolo al curry e al prezzemolo
(la quantità di curry e prezzemolo è soffettiva)
trascorso il tempo necessario, taglire a pezzetti piccoli la carne ,
infilzarli negli stecchini poi ungere gli spiedini ottenuti
con un pochino di olio ,passarli nella miscela di pane grttugiato
e disporli su una teglia da forno
cuocere a 180° finche sono dorati avendo l'accortezza di
girarli da entrambi i lati durante la cottura.
servire accompagnati da salsine varie tipo senape,maionese,salsa ai funghi
insalate o verdure grigliate