400 gr fesa tacchino
200 gr pomodori
20 gr filetti di acciuga
40 gr parmigiano grattugiato
50 gr spinaci freschi cotti in padella nella loro acqua e ripassati in un pezzettino di burro salato...
mezzo bicchiere vino bianco
2 rametti rosmarino
olio, sale, pepe, uno spicchio aglio
Ho battuto le fettine di tacchino con il batticarne. Ho messo sulla carne i filetti di acciughe spezzettati, il parmigiano e gli spinaci, ho arrotolato le fettine infilandoli con gli stecchini. Ho messo dell'olio in una padella con l'aglio e ho rosolato gli spiedini, ho sfumato con il vino bianco, regolato di sale e ho aggiunto il rosmarino e il pepe e ho lasciato cuocere per 10 minuti circa.. Ho lavato e affettato i pomodorini e conditi con olio e sale e ho servito al centro gli spiedini.
con questa ricetta partecipo al contest di: latortapendente.blogspot.com
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