La Srpska Teleca Corba è una zuppa caratteristica della cucina serba. Si tratta di un primo piatto che discende dalla tradizione culinaria della ex Jugoslavia ed è a base di zuppa di carne di vitello.
La Srpska Teleca Corba da ingredienti molto semplici tanto da poter essere definito un piatto della cucina povera, ma non per questo meno buono. Come accennavamo gli ingredienti sono semplici e, vista la vicinanza col nostro paese, sono anche molto facili da reperire, questo fa sì che la Srpska Teleca Corba possa essere realizzato molto facilmente anche da noi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Srpska Teleca Corba.
Ingredienti per 4 persone:- 200 gr carne di vitello senza ossa
- 100 gr sedano
- 1500 cl acqua
- 1 radice rafano
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 2 cucchiai strutto
- 1 cucchiaio farina
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaino paprica
- 1 pugno riso
- 1 tazzina piselli
- 1 ciuffo prezzemolo
- sale
Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake