il risotto con i gamberi e gli asparagi selvatici…
Ingredienti: 240 gr. di riso carnaroli, 1 mazzetto di asparagi selvatici, 150 gr. di gamberi, 1 spicchio d’ aglio, scalogno, alloro, olio extravergine, ½ bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale burro, sale e pepe nero.
In una casseruola a fuoco basso, metto una noce di burro con un filo d’olio, l’aglio e lo scalogno tritati e gli asparagi tagliati a piccoli tocchetti.
Faccio rosolare dolcemente gli asparagi poi aggiungo gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti, li faccio insaporire, aggiungo il riso che faccio tostare e che poi bagno con il vino bianco, Quando il vino è completamente evaporato aggiungo gradualmente il brodo, regolo di sale e pepe e porto a cottura. Al termine della cottura faccio mantecare con una noce di burro e lo servo fumante.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake