Stanotte

... Stanotte, mentre il sonno tarda a venire,  questo inizio di settembre mi riporta tra l'Attilio Bertolucci ("Chiaro cielo di settembre / illuminato e paziente...") e la copia anastatica (datata 1891) de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" del sommo Artusi.
... Stanotte, quando finalmente gli occhi si son chiusi sulle pagine aperte,
... Stanotte le parole  sfilacciate e piene di richiami, le parole -comiche, vendicative, creative- volano come  nella lapidazione evangelica, con la variante che  tutti hanno peccato, ma tutti se lo sono scordato ...
... Stamani, al risveglio, poco c'è rimasto ...un Marie-Antoine Carême, genio dei fornelli, con al seguito un corteo di artisti, musicisti, intellettuali e avventuristi, si cimenta a cogliere l'armonia -tra gusto, vista e
olfatto- sfrattata dal pensiero di quale impalpabile e
sublime contraddittoria coincidenza ha voluto che l'inventore della grande cucina moderna si chiamasse Carême: <Quaresima>...
E ancora,   Anna Bolena, in cucina con un grembiale trapuntato d'oro e tempestato di diamanti, alla quale, non concordando sul tempo di cottura del roast-beef,
Enrico VIII fa tagliare, all'istante, la testa sul tagliere  tra aglio e cipolle...
E ancora, Gioacchino Rossini, vestito da Scarpia, a insidiare  la bella Tosca con dei tournedos  ...
E poi, che d'altro? Si forse, un idea del sapore di quel del formaggio tagliato nelle Nozze di Cana  nella chiesa di Clusone... e di quel grappolo d'uva, in bianco e nero, che Greta Garbo, sdraiata, tiene in mano, braccio alzato sulla bocca aperta. 
Bando alle ciance, l'ora non ha memoria, lo stomaco si.  E' mezzogiorno, stop all'inventario dei sogni... via, presto, l'acqua è sul fuoco, bolle,  due pizzichi di sale grosso e via: spaghetti n.5 in pentola. In un tegamino, sul fuoco con un filo d'olio,   pomodorini, cipolla e pancetta...http://feeds.feedburner.com/BlogFidentino-CronacheMarziane