Stick di zucchine croccanti al parmigiano

Quando le mamme proprio non ne possono più...quando i piccoli si rifiutano categoricamente di assaggiare tutto ciò che "è verdura"...quando i buoni propositi se ne vanno a farsi benedire...è allora che bisogna lasciar spazio all' inventiva! Se diamo per appurato che tutto in cucina si trasforma...è così che in casa mia nascono le "patate verdi croccanti"!!!...non prendetemi per pazza...questo è stato un valido escamotage per far mangiare le zucchine al mio bambino...le famose "patate verdi" che prepara solo la sua mamma....che non trova alla mensa dell'asilo perché sono una ricetta segreta...segretissima!!!

Cosa vi occorre:
4/5 zucchine 4 cucchiai di pane grattugiato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato erba cipollina disidratata aglio in polvere sale e pepe olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Lavate le zucchine ed eliminate le due estremità. Tagliatele a bastoncini non troppo sottili.

Sbollentatele in acqua salata bollente per qualche minuto. Scolatele.

Nel frattempo preparate una panatura con pane grattugiato e parmigiano in uguale misura, aggiungete dell'erba cipollina, dell'aglio in polvere se di vostro gradimento, sale e pepe.

Versate gli stick di zucchina ancora caldi nella panatura e mescolateli delicatamente. Versate un filo di olio extra vergine di oliva.

Trasferite le zucchine in una teglia da forno con carta oleata, cercando di non sovrapporle.

Versate ancora un filo di olio extra vergine di oliva e lasciate gratinare le verdura per qualche minuto in forno ben caldo finché non risulteranno croccanti.
  

...Una bugia a fin di bene!!! Squisito!