Oggi parliamo di cremolati. Sì, lo so che il tempo metereologico non e' dei migliori. Oramai piove direi ininterrottamente da tanto tempo ma mica possiamo fermarci perche' sembra che questa estate non voglia arrivare!!!NO.. dobbiamo andare avanti e quindi da oggi in poi ci concentriamo su ricette prettamente estive.Anche perche' e' una prova se cosi la possiamo chiamare e devo dire subito riuscitissima.Ma partendo dal titolo : Stop ai commenti perche' da un poco di tempo questo blogghino ,come lo definii con Simone Rugiati ,mi stava un poco stretto.Stretto di essere strangolata dai commenti , come che se non ci fossero non fai parte di nessun mondo.IO ci faccio perfettamente parte del mondo che mi circonda, ma forse e' che mi sono un po' scocciata di tutte queste logiche di foodblogger che se non hai tremila seguaci non sei nessuno , che se non posti non sei nessuno, che se non ti scrivono non sei nessuno...... ma alla fine chi siamo noi blogger ?? chi siamo??Ci ho pensato un bel po' prima di scrivere questo post e mi sono detta che forse e ripeto forse avrei scontentato qualcuno , qualcun'altro si sarebbe offeso ed altri sarebbero rimasti del tutti indifferenti.Anzi forse piu' indifferenti.IO al contrario spero che molti invece siano in accordo con me sul fatto che non sono i commenti a fare la differenza ma quello che uno offre.Ho sempre provato e sto sempre cercando di offrire magari piatti semplici, senza le maestri dei grandi chef perche' alla fine non sono uno chef, anche se sto facendo la scuola.E che la scuola non ti fa diventare chef, e che un blog non puo' farti diventare chef e che quindi devi anche ridimensionare cio' che uno e' e che fa in questo grande mondo della gastronomia.Ho quindi fatto la scelta per ora e per un po' , di togliere la voce commenti, non per mancanza di rispetto verso chi viene a vedere i miei post che ringrazio tantissimo, anzi il contrario vorrei sempre piu' che le persone mi contattassero via mail che mi chiedessero cose o che semplicemente mi dicessero cosa non e' piaciuto. Vorrei provare ad avere un rapporto diretto. Il fatto di scrivere in una casella un indirizzo di posta mi da l'idea che e' molto piu' forte e molto più intimo, insomma che l'altra persona ti viene a cercare proprio perche' vuole un contatto con te.Saro' una mosca bianca , ma visto che ho sempre detto che ho aperto il blog in ricordo di una nonna che oramai non c'e' piu' ho deciso di fare il cambiamento dei commenti, ed anche di variare e passare da blog a siti.Cosa succedera'? Probabilmente nulla...per ora sto in questa fase quindi ora un po' di dolcezza.
Cremolato alle fragole
500 gr di fragole150 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia150 gr acqua
Non e' una preparazione difficilissima pero' occorre fare attenzione nei passaggi, soprattutto se non usate la gelatiera.Iniziate con il pulire le fragole dalla loro foglia e poi lavatele.Frullatele con il mixer ad immersione.In un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero e fatelo sciogliere, quando e' pronto fatelo freddare leggermente e poi mischiatelo con la purea di fragole.A questo punto fate freddare il composto, ma ci vorrà pochissimo e poi versate il composto in una busta per alimenti.Allora io ho la gelateria ma non so il perche' ho voluto provare questo metodo che vi diro' e' stato impeccabile, perfetto e volete mettere senza troppi sbattimenti !!!La busta poi posizionata per orizzontale e' stata messa nel freezer per circa 5 ore: dovete solo ricordarvi che ogni ora dovete maneggiare la busta in maniera da fare riammorbidire il composta e non farlo ghiacciare anzi cristallizzare.Sara' pronto quando vedrete che sara' bello cremoso.
Con le dosi sopra ci vengono circa 5 bicchierini da caffe' o se preferite la dose maggiore 3 da cappuccino... buonissimo da sola ma se volete togliervi lo sfizio accompagnato con della panna e maraschino..
Alessandra..........Bon Appétit !!
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