Prendete carta e penna perchè oggi vi ripropongo un delizioso primo piatto, veloce da preparare (il che non guasta mai!) e decisamente sfizioso! Una ricetta che, pensate, risale a un vecchio numero del 2007 di Cucina Italiana ma, che a casa continuiamo a preparare essendo entrata a tutti gli effetti nel ricettario della cucina dell'Antro.
Due Comunicazioni di servizio: Per chi mi chiede di Appetizer: la stagione è terminata, ci rivediamo a Settembre. Qui, comunque, potete trovare tutte le ricette presentate nella stagione 2010/2011 per sfiziarvi nei vostri buffet estivi. Mentre qui potete accedere alla nostra pagina di Facebook per rivedere le puntate o sbirciare le foto di scena.
Invece, l'appuntamento con lo spazio Belle in Pentola di Radio Punto Zero, proseguirà sino alla fine di luglio. Potete, pertanto, seguirmi in live streaming tutte le domeniche alle ore 11.40 all'interno di Buongiorno Campania Weekend condotto dalla splendida e vulcanica Terry.
Straccetti di Pasta con Cipolla e Zafferano dalla rivista di Cucina Italiana - Marzo 2007
Ingredienti per 4 persone 350 g pasta fresca all’uovo tipo stracci o maltagliati 1 cipolla bionda media 200 g latte 80 g panna per cucina 30 g burro 1 bustina di zafferano purissimo timo sale Parmigiano
Preparazione Tritare finemente la cipolla e fatela appassire con il burro. Unitevi il latte e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti Mescolate quindi la panna, lo zafferano ed un pizzico di sale completando la cottura del sugo per altri 5 minuti. Intanto mettere a bollire l'acqua della pasta. Al bollore salatela e cuocetevi la pasta fresca fatta. Scolatela, saltatela nel sugo, completate con qualche fogliolina di timo e servire subito cosparsa di Parmigiano
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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