Straccetti di pollo alla pizzaiola

Ingredienti

• 300 gr di petto di pollo
• 125 gr di mozzarella
• 12 0 gr di polpa pronta di pomodoro
• 120 gr di pangrattato
• origano
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Un piatto semplice e veloce da preparare, al gusto pizza.

Procedimento

Tagliare la mozzarella a fettine sottili e disporle in un colapasta.

Tagliare il petto di pollo riducendolo a straccetti e condirlo con 2 cucchiai di olio e poco sale.

Mescolare il pangrattato con un cucchiaio di origano secco, poi passare il pollo nell’impanatura.

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolarvi i pezzetti di pollo per una decina di minuti, mescolando spesso.

Nel frattempo schiacciare la polpa di pomodoro con la forchetta e condirla con sale e pepe, poi unirla al pollo in cottura.

Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unire la mozzarella, coprire e proseguire la cottura il tempo necessario per farla fondere.

Profumare con ancora un po’ di origano e di pepe, irrorare con un filo d’olio e servire la preparazione.

Ingredienti principali della ricetta:

• mozzarella
• petto di pollo