Ingredienti
- 150 gr. di melanzane tagliate a cubetti
- 100 gr. di datterini
- 250 gr. di fesa di tacchino a fettine
- 2 ciuffi di foglie di basilico fresco
- 1 cipollotto rosso tagliato a rondelle
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Sale q.b.
- Pepe verde q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
15 minuti - Dosi:
2 persone - Difficolta':
Normale - Costo:
medio
Secondo piatto con contorno light povero di calorie: ne contiene, infatti, circa 220 a porzione. La ricetta è semplice da realizzare ed è molto appetitosa. La carne di tacchino dal gusto delicato si sposa molto bene con i sapori dei cubetti di melanzana e dei datterinigrigliati. Il sapore e la fragranza estiva viene accentuato dalle foglie di basilico fresco. Puoi grigliare le verdure il giorno prima e conservarle in frigo, oppure farle grigliare mentre prepari la fesa di tacchino e la fai cuocere.
Versa in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva ed unisci subito il cipollotto fresco pelato e tagliato a rondelle.
Fallo appassire e poi aggiungi la fesa di tacchino tagliata prima a fettine sottili e poi a striscioline irregolari.
Fai rosolare per un paio di minuti mescolando spesso e a fiamma media.
Condisci con sale e una bella macinata di pepe verde.
Bagna con il vino bianco e fallo sfumare per un minuto a fiamma allegra.
Abbassa la fiamma e continua la cottura per 5 minuti mescolando spesso.
Infine aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e fatte grigliare per 15 minuti in forno, le foglie di basilico fresco e i pomodori datterini tagliati a metà e fatti grigliare in forno anche loro per 15 minuti.
Mescola, lascia insaporire per un paio di minuti e poi impiatta.
Distribuisci nei piatti gli straccetti di tacchino con le verdure e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Strumenti Necessari
- 1 padella antiaderente
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake