E’ una ricetta semplice ma gustosa adatta alla stagione estiva,per l’uso dei pachino e rucola e’ per queso che la consiglio.
Ingredienti per 4 persone
- straccetti di manzo circa 350 gr
- pomodori pachini n. 6-7
- 1 mazzetto di rucola
- pepe verde in grani
- sale q.b.
- olio q.b
- vino bianco mezzo bicchiere
Prendete i straccetti ritagliateli se sono troppi grandi e metteteli nella padella dove precedentemenete avrete aggiunto l’olio ,fateli andare a fuoco medio ,aggiungete il vino e e qualche foglia di rucola.Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Intanto tagliate i pachino a dadini ed aggiungeteli alla carne, salate e continuate la cottura fino a che i pomodorini risultano appassiti.
Nel frattempo prendete un piatto da portata, ricopritelo con la rucola, adagiatevi i straccetti , lasciate riposare guarnite con i grani di pepe verde e servite.
Buon appetito
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