stracci toscani con verdure ed erbe aromatiche

...altra ricetta preparata mesi fa che sarebbe rimasta da parte, tra l'altro preparata con alcune verdure del mio orto (fagiolini e pomodori ciliegino)...buone, fresche, sane e genuine! Proprio nei giorni scorsi il mio orto è stato preparato per l'inverno e per ospitare: cime di rapa, cavolo nero toscano, finocchi, broccoletti e cicoria e quindi l'orto, per il momento, è pieno...l'insalata l'ho già piantata ma in grandi vasi, già cresciuta, proprio questa settimana la posso mangiare! E si inizia un'altra settimana, buon lunedì!
ingredienti per 2 persone: 200 gr stracci toscani pastificio artigianale FABBRI pomodori ciliegino (del mio orto!!) pomodoro tondo liscio IGP fagiolini (del mio orto!!) cime di rapa erbe aromatiche di Provenza con rosmarino,  origano, basilico, timo, santoreggia, maggiorana peperoncino (delle mie piante!!)  1 cipolla di tropea olio extravergine di oliva toscano I.G.P.
(quest’olio extravergine, prodotto in Toscana, si ottiene dalla varietà di olive Leccino, Moraiolo. Il sapore è dolce, pastoso, leggermente fruttato, il colore giallo con riflessi verde brillante) sale
Ho pulito le verdure, i fagiolini e le cime di rapa le ho sbollentate per 6/7 minuti in acqua bollente salata. In una padella ho messo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e la cipolla di Tropea pulita ed affettata, ho lasciato cuocere per 5 minuti, quindi ho aggiunti i pomodori ciliegino e tondi lisci tagliati a metà, ho regolato di sale e aggiunto il peperoncino e le erbe aromatiche di Provenza, ho fatto cuocere per circa 15 minuti, quindi ho aggiunti i fagiolini e le cime di rapa e fatto insaporire. Ho cotto la pasta in acqua bollente salata, quando è arrivata a cottura l'ho scolata e condita nella padella insieme alle verdure e alle erbe aromatiche.