Stracotto di Seitan

Ecco un’altra delle tante cose che vi è possibile fare con il Seitan, questo brasato oltre che gustosissimo è senz’altro più veloce da preparare di quello tradizionale ed anche molto meno laborioso; ed anche il sapore imita discretamente quello del suo antenato a base di carne

Ingredienti per 2 persone:

300g di seitan
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
foglie di salvia
rametto di rosmarino
2 cucchiai di farina
pepe in grani
acqua

olio

Preparazione:

Soffriggere le verdure e gli aromi tritati, aggiungere acqua calda fino a che le verdure saranno ben cotte. Cospargere il soffritto con 2 cucchiai di farina, aggiungere qualche chiodo di garofano, pepe in grani, aghi di rosmarino e foglie di salvia, bollire ancora qualche minuto aggiungendo acqua; se necessario, salare.
Frullare il composto ottenuto, rimetterlo nella padella con le fette di seitan, bollire a fuoco bassissimo per far insaporire bene il seitan e servire.