Si, ricetta assolutamente tradizionale e nulla di nuovo, ma spettacolarmente gustosa nella sua semplicità e nella genuinità degli ingredienti ......
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*(E questa credetemi, è la prova più difficile per me: sebbene io sappia che lui si divertirà molto e non ne risentirà della mia assenza perchè abituato a stare con le nonne anche per dei week's, sebbene molti mi dicono che non è niente, che sono pochi giorni, che lo hanno fatto tutti, per me è molto, per me è difficile, per me è tanto!!Partendo dal fatto che di quello che hanno fatto gli altri da piccoli o che fanno con i loro piccoli poco me ne importa in questo contesto perchè ognuno fa e vive e cresce se stesso e la proprio prole come meglio crede, questa è la prima volta che lascio Ricky per così tanti giorni lontano, lontanissimo da me e la cosa mi rattrista molto: lo lascio per motivi di lavoro e questo mi fa andar ancora più storto il mio lavoro di quanto già non ci vada da solo, e a me mancherà molto, mancheranno anche i suoi calci durante la notte, e le sue lagnette giornaliere, ed i suoi "zitta mamma!!", e mi mancherà addirittura "Peppa Pig"!!Ed ha solo due anni: a due anni deve stare con la mamma ed il papà, non con i nonni al paese!!.... Ne avrà di tempo per stare per fatti suoi ... ma ora è piccino.....)
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Avevamo già previsto il week end fuori porta, dovendo portare Ricky dalla nonna al paesello perchè, piccolo, sarebbe dovuto restare solo a casa (e ben comprenderete che la cosa non è possibile vista la tenerissima età!!), oppure venire a lavoro con mamy tutti i giorni .............
e venerdì è venuto ................ e vi assicuro non è stato semplice .... no, non per lui, ma per me e per i miei colleghi: un uragano di vitalità ed urla che ha rivoltato tutto l'ufficio!!
Poi però, a causa del gran caldo che ci stava (che ci sta) soffocando in questi giorni, la partenza è stata anticipata e modificata nell'itinerario.......
La cosa è andata più o meno così:
venerdì, ora di pranzo: "amore, che ne dici se andiamo fuori già da stasera? ... magari a Norcia che si sta meglio?"
E le borse sono già in macchina!!
Arriviamo che ormai è notte e Ricky già dorme ................... ed ha dormito tutta la notte!!!!!L'evento mi colma di gioia e tutto il mio corpo e la mia mente ringrazia quella piccola casina, quel piccolo paesino a poche ore dalla città, con quella temperatura così gradevole e confortevole che ha reso possibile il riposo del cucciolo per UN'INTERA NOTTE!!!!!!
E se lui riposa, riposa anche mamma e papà!! Finalmente!!
GRAZIE!!
A ringraziare un pò meno è stato il mio fisico: tre giorni di "Dieta Addio!!"
(a proposito: la dieta va che è una meraviglia!!! comincio a riconoscere la vecchia me, non ancora quella pre-gravidanza, ma la strada è quella giusta .............. si, prima di venire qua!!!)
Ma come si fa a dire "sono a dieta" davanti a una bella tavolata di prosciutto tagliato a mano, salsiccette di cinghiale, pasta tipica e tartufi belli freschi freschi ????
Boh, io non ci sono riuscita a resistere!! e mi sono lasciata andare alla golosità!!
(macchissene, si vive anche per questo: mica si può sempre dire di no!!)
Anche topino si è divertito tanto:
si è deliziosamente intrattenuto in interessanti conversazioni con "lo zio" (il vicino di casa in realtà, e forse lontano parente dei nonni)
si è divertito a correre nelle viuzze davanti casa, viuzze di campagna del tutto nuove per lui che (seppure appena fuori della grande città) conosce solo strade asfaltate e contornate da palazzi e negozi:
si è divertito a scoprire ed osservare da vicino (da molto vicino!!) animaletti vari ed a raccogliere (diciamo così) fiori per la mamy:
e poi il suo amico preferito: il simpatico Fonsy che ama tanto il pane e farsi grattare le orecchie:
senza farci mancare un pò di giostre al parco nel cuore di Norcia:
Insomma, due giorni di relax e divertimento per mamy, papo e topolo!!
Per mangiare non ci sono stati problemi: topino ormai mangia con noi le nostre portate e, fortunatamente, tranne alcune piccole variazioni di gusto ed alcuni (pochi) alimenti che non gli vanno a genio, per il resto è una buona forchetta!!
E da buon figlio del papo, anche lui a prosciutto non si fa pregare di certo!!
Poi un interrogativo: ma mangierà anche la pasta al tartufo?
Ebbene si, è proprio figlio nostro: davanti a questo bel piattino, nemmeno topino ha detto di no e alla domanda "ti piace a mamma?" la sua risposta è stata "mmmmmmmm" girando la manina in una sorta di cerchi .... beh, mi spiace che non abbiate potuto vedere la scena dal vivo, buffo lui!!
E come vi accennavo sopra, la ricetta non ha nulla di nuovo, nulla di originale, ha solo la fortuna di essere preparata con ingredienti di grande qualità grazie a vecchie conoscenze del loco (!!).
Strangozzi al Tartufo nero di Norcia
Ingredienti:(per due persone e 1 topino!!)
200 gr di Strangozzi(tipica pasta Umbra)100 gr tartufo nero fresco3 alicette2 spicchi d'aglioolio evopepe nero
Procedimento:
Con una spazzolina con setole dure, lavare con acqua corrente il tartufo per eliminare eventuali residui di terra dallo stesso; asciugare con un panno pulito e grattugiare.Nel frattempo far soffriggere in un padellino gli spicchi d'aglio nell'olio. Quando questi avranno preso colore, togliere gli spicchi d'aglio.Aggiungere all'olio le alicette e sminuzzarle completamente con l'aiuto di una forchetta.Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere il tartufo grattugiato lasciandone un pò da parte.Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e far cuocere la pasta per circa 20 minuti dalla ripresa del bollore, avendo cura di girarla di tanto in tanto.Scolare la pasta e mantecare nella padella con il tartufo e le alicette.Impiattare e cospargere con il tartufo lasciato da parte ed una spolverata di pepe nero.
Servire e gustare caldo.
............... E buon appetito!
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