Strascinati con ricotta salata, pomodorini e cipollotti - Italia nel piatto

Ancora una nuova ricetta per la sezione sapori lucani, quella di un primo a base di strascinati acqua e farina serviti con un sughetto fresco di pomodorini piccadilly, cipollotti di Tropea e ricotta salata.
Si tratta di un formato di pasta fatta in casa tipico della Basilicata che qui propongo con un condimento insolito rispetto alla tradizione lucana secondo cui si tende a preferire il sugo di carne cotto lentamente rispetto a quello espresso a base di pomodori freschi.
Per sapere come preparare questo piatto tricolore che ben si addice al clima Mondiali 2014, fare click QUI.

Strascinati lucani con ricotta salata, pomodorini freschi e cipollotti