Streeat Food Truck Festival a Roma

Il Food Truck Festival è il festival itinerante di street food tenutosi a testaccio (Città dell'altra economia)dal 27 al 29 marzo che ha visto protagonisti tanti addetti ai lavori nell'arte del cibo da strada, non solo romani. C'è da sottolineare che la tappa romana è solo una tra altre in Italia. Noi siamo andati domenica nel primo pomeriggio con la speranza di evitare le prevedibili code per il pranzo ma ci siamo illusi.Ciò nonostante abbiamo potuto assaggiare diverse sfizioserie accompagnati dalla birra alla spina, una beverina che intriga con il suo finale agrumato ma morbido.Citare tutti gli esercenti sarebbe stucchevole ma per i più esigenti qui potrete trovare la lista completa.La città dell'altra economia si presenta bene in una bella domenica in veste primaverile, musica dal dj che si diffonde e i banchetti del consueto mercato a fare da perimetro per i trucks delle prelibatezze che occupavano il cuore della scena. Vogliamo essere fino in fondo sinceri con voi poichè la nostra mission è la prospettiva del fruitore comune, come tale ci siamo comportati; abbiamo evitato le file interminabili agli esercizi più gettonati. Abbiamo sempre inteso lo street food come un modo di mangiare molto "easy" che nel corso del tempo è andato migliorando in qualità della proposta, marketing (il packing ad esempio) e creatività. Le file stile "musei vaticani" ci hanno dato la sensazione di snaturare questo spirito, rendendo faticoso l'approvvigionamento delle cibarie...e noi avevamo fame!!!! Ci siamo probabilmente persi i migliori artigiani presenti ma vi chiedo...voi che avreste fatto ? il take away è stare buoni tutti in fila per diversi minuti come alla posta ? quello che abbiamo assaggiato era tutto molto buono, dai mignon di frolle, ricce e pastiere napoletane, ai panini strabuoni allo sformato di verdure, le patate di galatina, servite al curry, il cibo da strada vegano ai vari estratti di canapa, etc. Veniamo ai prezzi. La premessa a cui ci atteniamo ogni volta che ci accingiamo a degustare è una sola: la qualità va pagata il giusto prezzo. Di qualità ce n'era effettivamente tanta ma in alcuni casi il prezzo in proporzione alla quantità e al formato delle porzioni ci è sembrato eccessivo trattandosi più di assaggi che di pasti. Per fortuna c'era anche qualche banco del mercato di prodotti a filiera corta e piccole realtà gastronomiche presenti tutte le domeniche in questo spazio.In conclusione tutte le manifestazioni di streeat food che danno la possibilità di degustare e far conoscere nuove realtà gastronomiche sono le benvenute; pensiamo si possa migliorare e di molto la fruibilità, sia per ciò che concerne la gestione del flusso delle persone che per quello che riguarda prezzi più abbordabili. Non possiamo che ringraziare chi organizza queste fiere e sperare ce ne siano sempre di più a Roma.

Mini frolla napoletana

Gli amici di Casale Nibbi- azienda agricola biologica