Street Food Speciale Mercato di Testaccio

Piramide

Street Food - Speciale Mercato di Testaccio
English version belowRomeyumood fa visita al mercato di Testaccio di recente restituito al quartiere e ai romani in una veste moderna e all'avanguardia ma rispettando lo spirito "testaccino" dei suoi esercizi. Tra banchi di frutta e verdura, deliziosi angoli di artigianato e riuso, fanno parlare di sé i tanti box street food di qualità. Possiamo infatti concludere, dopo questa ricognizione gastronomica, che il mercato di Testaccio racchiude la più grande concentrazione di take away pregiati di Roma. Gustiamoceli insieme:
  Strit Fud

Si scrive street food ma si pronuncia Strit fud e al rione Testaccio lo sanno bene. Strit fud non è una storpiatura ma il modo tipicamente romano di vivere il cibo e di trasformare, adattandole, altre culture nella propria; una sorta di giocosa accoglienza che da sempre contraddistingue i romani.
Quello che assaggerete è assolutamente in continuità con la premessa di cui sopra: cibi artigianali cucinati secondo tradizione locale come i timballi alias frittate di maccheroni o pasta avanzata il giorno prima (molto più buona di quella espressa). Chissà quante volte, d' estate,  le mamme e le nonne le portavano in spiaggia ( e se non ricordo male era solo considerato uno spuntino).
Qui troverete sia la classica frittata al sugo sia quella alla cicoria o alle patate secondo il motto di quello che avanza "nun se butta via niente". Strit fud non è solo amarcord. Dal logo al packing è tutto pratico e funzionale affinchè possiate mangiare secondo le regole del cibo di strada, ovvero comodi e svelti (che non vuol dire veloci) e possibilmente in compagnia senza impataccarvi con il panino alle polpette al sugo.

Potete scegliere anche tra pane e panelle, pizzelle napoletane, il cuoppo di frittura di pesce o il cartoccio vegetale, i sandwich club, gli ottimi arancini al ragù che ci hanno deliziato, filetti di baccalà o panini con lampredotto.

Se abbinare ha ancora un senso chiamatelo sentore e dategli il profumo sensuale Sinéad Lohan,  il panino è qualcosa di più della semplice somma delle sue parti.

 Mordi e Vai Mordi e Vai,  meglio noto come: Box 15! Er panino amatriciano ? e chi se lo scorda più, le polpette ar sugo della nonna, na fila che manco ai musei vaticani ma...niente paura c'è er numeretto a fà da vigile ar traffico. Gli studenti della vicina facoltà di architettura l'hanno proprio in simpatia a giudicare dalla massa che si riversa un po' a tutte le ore. Oramai questa piccola bottega del piacere è un tesoro pluriconosciuto e premiato ma, a noi, piace pensare che possa sempre riservare sorprese; e in effetti il buon Sergio non ci delude. Infatti oltre ai suoi panini fantastici tout le jours potrete gustare accostamenti stagionali all'insegna della cucina romanesca povera ma ricca di sapori al tempo stesso: Fegato di vitella alla macellara come specialissimo del giorno ad esempio. I sapori della vecchia Roma di Gabriella Ferri o degli stornelli, delle serenate, delle notti perse in una capitale meno caotica, un po' memoria e un po' nostolgia: Scaloppine di vitella e cicoria, allesso di scottona, picchiapò, salsiccia e broccoli o cicorietta o in salsa verde, la mitica trippa alla romana, etc. 
A noi il panino coratella e carciofi c'ha riportato indietro nel tempo ai quei sapori campestri che il vicino mattatoio del rione Testaccio, oggi un po' Macro e in parte polo universitario, sembra non essersi mai scordato.Vitella panata e cicorietta è uno squisito antipasto se un solo panino non vi basta, i prezzi so gagliardi se rapportati alla qualità e ai tempi che corrono....che volete di più ? Ah, già il nostro abbinamento musicale ma prima la nostra collaboratrice, Lucia, vuol dare un consiglio ai tanti amici vegetariani:" Consiglio il panino con carciofi alla romana con scaglie di pecorino perchè i carciofi sono saporiti e delicati con quel gusto dolce che si sposa bene con l'energia del pecorino".

E' qui che il sound si fa colorato e la fragranza del pane incontra quella di James Brown, The Boss

 Le Mani in PastaLe mani in Pasta è un box molto originale, nel senso che offre un servizio raro...la pasta fresca fatta in casa a portare via. Ogni giorno potrete gustare un piatto espresso e mangiarlo nella pratica vaschetta scegliendo ad esempio tra le molte tipologie di ricette della tradizione romana: cacio e pepe, amatriciana, gricia, etc. La cucina a vista è sinonimo di trasparenza  ed il sapore di mani in pasta è genunino, non ha nulla da nascondere salvo il piacere soggettivo che si propaga nel palato.
Abbiamo assaggiato delle mezzelune fatte a mano al pistacchio e ricotta condite con burro e salvia. Un piacere da godere lentamente sentendo le note ruvide della pasta fatta in casa fondersi con l'agrodolce sinuoso dei pistacchi.

Il colore della pasta all'uovo, della pasta fresca è Gold seguite Klee

Zoé
Proprio accanto alle Mani in Pasta, al box 59 x l'esattezza, c'è Zoé dai gustosi estratti di frutta naturali come barbabietola, mela, limone, curcuma (antiossidante); melograno, cavolo cappuccio, uva, limone (depurativa); mela, carota, arancia e zenzero (vitaminico). Questi sono solo alcune delle varie combinazioni di estratti ma se volete ci sono anche i frullati come: datteri, miele e banana o avocado e lattuga; per non parlare delle insalate...eccone una: loti, radicchio, finocchi, germogli alpha-alpha, semi di girasole, noci. Insomma tutto ciò che viene dalla natura restituito x voi sottoforma di take away naturale.Guardando le stelle sopra il mercato Testaccio, guardando...come ? ce lo spiega Fonda
 In Cibo Veritas

Ma torniamo al nostro banco di pasta fresca proprio lì vicino cattura il nostro sguardo e l'appetito l'insegna: "Senza Glutine".Preparatevi a gustare fritti leggeri e gustosi come i supplì al peperoncino o le sfiziose polpette di cicoria e zucca; siamo certi ne rimarrete soddisfatti.

In CiboVeritas si chiama questo grazioso box specializzato in cucina biologica e gluten free ; oltre ai fritti già menzionati ed altri come la crocchetta di polenta e broccoletti, si possono assaggiare i piatti espressi cucinati con i prodotti del mercato.

Il cibo di strada è più vivo che mai lo sarà anche la disco ? chiedetelo ai Metric

Dess'art

Rapì le nostre voglie il box Dess'art che sta facendo parlare di sé le panze di tutti i romani e i fortunati avventori che si fermano a gustare le tante prelibatezze della tradizione siciliana proposte con classe. Dagli ottimi arancini o arancine al ragù, agli arancini con il formaggio ragusano ai dolci squisiti con le cassatine, i cannoli, i biscotti Baci dei Savoia(foto) o il pan d'arancio (farina di mandorle, succo e polpa d'arancio).

Dal nord al sud la musica unisce gusti dissipando i kilometri. Per noi la musica è per antonomasia "km0". Sinéad O'Connor viaggia fino a voi e a noi figli di Troy.English version below
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This post is one of those we are most proud of. We are glad ro rediscover one of the iconic places in downtown Rome - rediscover is the right word, being this place recently renovated and relocated in a modern, avant-garde, brand new construction, not far from the original one. We are talking about the new Testaccio market, a place where, beside the usual veggies and fruit stands that you most commonly find in every single market, features a bunch of street food stands that are quickly becoming among Roman foodies' favs. After our long and enthusiastic tour we can finally declare that a new star is born. Testaccio market is definitely one destination to choose, among many others, to find some of the best street food in Rome. Let's see what we can find here.

Strit FudThe name says it all. Here the intentions are clearly declared: offering great quality typical street food, with a modern touch. The offer is mostly based on our traditional snacks; some of them come from different Italian regions, such as the frittata di maccheroni, a classic for Neapolitan families.

It's leftover pasta with all its sauce, recooked in the form of an omelette by adding a few eggs and perhaps a splash of milk to improve the creamy texture. It's seriously good, both in the simple version (with fresh tomato sauce) and in a more elaborate version with potatoes and leftover, stir fried vegetables. If that's not enough we also mention that, stuck on a more Roman tradition, supplì are also to die for, fried cod, a more exotic club sandwich, panelle (deep fried chickpea flour batter, a Sicilian dish), and even panino con lampredotto (a tuscan sandwich, whose filling is typically made with a stew of the cow's stomach and intestins) can be found. An overview on Italian street food, with a practical packaging that allows you to eat your meal with comfort.

Sensual soundtrack comes with Sinead Lohan.

Mordi e VaiThe Box 15 doesn't need a long introduction, especially if you happen to be around here quite often. Now overpopulated with students coming from the near University, Mordi e Vai is the territory of its boss Sergio, that offers a range of typical dishes at very competitive prices.
Here you can find the supertasty panino amatriciano (with amatriciana sauce) or panino filled with meatballs, plus a few dishes that our Roman grannys were cooking at home and that will bring you back to those sweet childhood memories, namely tripe, picchiapò (onion, tomato and beef stew), coratella with artichokes, veal with chicory and a lot more. Incredibly there's also something for your vegetarian friends: our Lucia tasted a sandwich with artichokes and pecorino cheese and found it delicious as well.

Mordi e Vai pairs well with the energetic sound of James Brown, The Boss.Mani in Pasta

Mani in Pasta is the most innovative form of take away. The concept is simple: making homemade pasta a take away dish. That's it. Pasta will be served in a practical plastic tub for you to enjoy. Everything is fresh and homemade, sauces are traditional such as cacio e pepe, amatriciana, gricia, but daily specials change every day. Take a look at the kitchen and enjoy the live action. We tasted the mezzelune filled with ricotta and pistacchio nuts, a delicate combination that matched the butter sauce with sage quite perfectly. Gold is the colour of fresh egg-based pasta.ZoéLocated just next to Mani in Pasta, Zoé's concept is bringing natural products back to you in delicious and promising forms. They can be smoothies, juices or salads, but no matter what you'll pick, be sure that everything is so fresh and healthy. There are juices that are good to you, such as beetroot with apple, lemon and turmeric (antioxidant), pomegranate with cabbage, grapes and lemon (draining and depurative) or apple, carrot, orange and ginger (vitamin boost). If you prefer the smoothies, here's two that you can find: dates, banana and honey, or avocado with lettuce. Salads, maybe? There's a delicious one made with persimmons, radicchio salad, fennel, alpha-alpha, sunflower seed and walnuts. Everything, needless to say, is take-away!Music to watch the stars: here's how, with Fonda.In Cibo VeritasThis little stands offers a range of snacks or dishes cooked with the market products, focalizing on what's organic or gluten-free. Try, for example, the little chilli supplì, or the pumpkin and chicory fritters, There's also the polenta croquette with broccoli, plus a range of dishes to choose from.Disco music brings energy to your meal, with Metric.Dess'artThis stand is spreading its reputation outside the market and people from all over the city come here to taste their Sicilian delicacies. Although the name make you think of a dessert, the offer is much wider and comprises a lot more than cakes and Co. Sicilian typical snacks such as arancine (it's rice based like the supplì but... please don't call it supplì!) come in different flavours; the typical "ragù" (meat sauce) one is great too, but for something special go for the ragusano cheese one. For your sweet tooth pastries are also available. Cannoli, cassate, Baci di Savoia, and the packed-with-vitamins pan d'arancio(photo below), prepared with almond flour and orange juice.
On the music side, we have chosen Sinéad o' Connor, with Troy.