|⇨ Streuselkuchen di pesche e ciliegie

La Streuselkuchen di pesche e ciliegie è il ricercato dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La Streuselkuchen di pesche e ciliegie è il delizioso ed invitante dessert che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Streuselkuchen di pesche e ciliegie.

Ingredienti per 6 persone:

- 250 g di miscela di farina e lievito
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 175 g di burro, tagliato a cubetti
- 115 g di zucchero semolato
- 75 g di mandorle tritate
- 1 uovo
- 4 pesche, tagliate a metà, private del nocciolo e tagliate a fettine
- 175 g di ciliegie, private del nocciolo, o di lamponi
- 2 cucchiaini di amido di mais

Procedimento:

Riscalda il forno a 200°C. Imburra una tortiera a cerniera del diametro di 23 cm. Metti la farina, la cannella e il burro nella ciotola di Cooking Chef. Con la Frusta K alla velocità minima, lavora finché il composto comincia a compattarsi. Unisci lo zucchero semolato e le mandorle tritate e mescola fino ad ottenere un impasto a briciole non troppo omogeneo. Non montare troppo. Pesa 175 g del composto e mettilo da parte. Aggiungi l'uovo al resto del composto e con la Frusta K monta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci nella tortiera preparata in precedenza e con un cucchiaio d'acciaio premi sul fondo e a circa 2,5 cm sui lati della tortiera. Passa le pesche e le ciliege o i lamponi nell'amido di mais e poni nella tortiera. Versa sopra l'impasto messo da parte e cuoci in forno per 35-40 minuti o finché la superficie risulti dorata. Lascia raffreddare per 30 minuti, quindi sforma e poni su una griglia a raffreddare completamente.