Strudel alle pesche e cioccolato.

Lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma le sue origini sono Turche

Ingredienti:
Pasta sfoglia
2 Pesche (io pesche noci)
Amaretti (100 gr)
Nutella
Cioccolato extrafondente

Stendere la sfoglia e bucherellarla per non farla gonfiare troppo

Poi sbriciolate gli amaretti non metteteli nel mixer, non devono rimanere in polvere ma un po' grossolani

Cospargere la sfoglia con circa 2/3 degli amaretti.

Mettere qualche fiocchetto di nutella.

Nel frattempo tagliare le pesche e metterle sopra il composto di amaretti e nutella.

A questo punto prendere il cioccolato fondente e grattugiarne un po' sopra le pesche.

Poi aggiungere abbondante nutella. E ricoprire con la restante granella di amaretto.

In sostanza l'amaretto serve ad assorbire l'acqua che faranno le pesche... quando aprirete lo strudel si saranno tutti impregnati di pesca e cioccolato
Ora sigillare bene lo strudel, facendo attenzione a non rompere la pasta con gli amaretti che sono più grossolani e potrebbero forarla facendo fuoriuscire tuttà la bontà.

Poi un altro lato.

E l'ultimo, tipo una bustina.

Poi ho spennellato con il latte per sigillare bene e colorire e cosparso di zucchero semolato.

Mettere in forno già caldo a 180°C per una ventina di minuti. Eccolo

Farlo raffreddare o intiepidire e poi mettere lo zucchero a velo

Fetta

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