Strudel di mele

Un dolce buonissimo a base di mele, frutta secca e cannella, lo strudel!

Pensavo fosse un dolce complicato da preparare, in realtà è tutto il contrario, diciamo solo che ci sono vari passaggi da seguire ma niente di miracolistico

Mi hanno già suggerito altri due modi per prepararlo, mele e cioccolato o banane e cioccolato, ciò vuol dire che dovrò farne un altro a breve!

Ora dovrei andare in bici a smaltire i grassacci accumulati, non ce la posso fa oggi… Troppo vento, ma vi immaginate pedalare in salita contro vento? L’altro giorno ad un certo punto ho dovuto VERGOGNOSAMENTE scendere dalla bici e trascinarmi a piedi per qualche metro, stavo morendo! Che scena pietosa, quanto disonore in così pochi minuti

Passiamo al dolce va!

INGREDIENTI (per preparare 2 strudel)

250g di farina

2 cucchiai di olio evo

Un pizzico di sale

1 uovo

Acqua

RIPIENO

40g di uva passa

50g di pinoli

3 cucchiai di rum

2 cucchiaini di cannella

100g di pan grattato

100g di burro

120g di zucchero

PER SPENNELLARE

100g di burro

PER DECORARE

Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Lavorate la farina con l’uovo, il sale, l’olio e fino ad ottenere una massa omogenea. Utilizzate l’acqua per aiutarvi nella lavorazione e per ammorbidire la pasta.

A fine lavorazione formate una pallina, copritela con la pellicola e lasciatela riposare per almeno 20 minuti.

Mettete l’uva passa in un contenitore col rum.

Tostate il pane grattato col burro in una padella.

Nel frattempo lavate e sbucciate le mele. Tagliatele a spicchietti sottili.

Mettete le mele in un contenitore e aggiungete la cannella, lo zucchero, il pane, l’uvetta e i pinoli. Lasciate riposare.

Riprendete la massa e dividetela in due parti uguali.

Stendete le due parti, dovrete ottenere due sfoglie molto sottili a forma rettangolare possibilmente.

Spennellate la sfoglia (lasciando dei bordi di almeno 1,5/2cm).

Sistemate le mele all’interno della sfoglia, infine, chiudete la sfoglia arrotolandola per bene.

Spennellate nuovamente lo strudel col burro.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Strudel pronto! ^^