Strudel di prugne

Ingredienti

• 300 g di farina
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 600 g di prugne
• 8 biscotti secchi frullati
• 1 cucchiaino di lievito
• 1/2 limone non trattato

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• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  Facile

Uno strudel diverso dal classico alle mele, questo è preparato con la pasta frolla e il ripieno di prugne. Un dolce estivo che vi sorprenderà.

Procedimento

Preparate la frolla. Mescolate farina, metà dello zucchero e il lievito. Aggiungete il burro morbido a dadini e impastate fino ad ottenere un composto a briciole.

Quindi aggiungete un uovo e un poco di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formateci una palla e avvolgetela nella pellicola. Fatela riposare in frigo mezz’ora.

Lavate le prugne e tagliatele a spicchi, conditele con lo zucchero rimanente e il succo del limone. Mescolate.

Stendete su un foglio di carta forno la pasta in un rettangolo di circa 20 x 30 cm. Cospargete il fondo con i biscotti frullati e disponete le prugne nella parte centrale. Ora ricoprite i due lembi laterali sul ripieno centrale, facendo attenzione a sigillare bene la pasta su ogni lato.

Infornate a 180° per 40-45 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• prugne