strudel patate e wurstel

INGREDIENTI:
2 pasta sfoglia rettangolare
400g patate lesse
prezzemolo tritato
8 wurstel
40g burro
50g grana
40g provola grattuggiata
2 uova
1 cucchiaio farina
passa le patate nello schiacciapatate.mescolate il burro ammorbidito con il prezzemolo e con le patate.aggungi grana,provola,1uovo e 1 tuorlo.sala.aggiungi i wurstel a pezzetti e metti questo composto sopra un rettangolo di pasta sfoglia.chiudi con il secondo rettangolo e siggilla bene.spennella la superficie con l'albume avanzato e cuoci a 180° per 1 ora...