Struffoli napoletani di natale

 Struffoli napoletani di natale

 Struffoli napoletani di natale

  
 Ingredienti 400 g di farina6 uova + 1 tuorlo200 g di miele40 g di burro3 arance150 g di canditi assortiti1/2 limone1 dl di olio di semi20 g di zuccherosale
Preparazione
1) Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza delle arance e del  1/2 limone e tagliate a dadini molto piccoli i canditi.
2) Versate la farina in una grande ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro   e tutte le uova.
3) Lavorate gli ingredienti fino a dare all'impasto compattezza e omogeneità, quindi con le mani ricavatene tanti  bastoncini e tagliateli a pezzetti un po' più piccoli di ceci. Friggeteli nell'olio di semi caldissimo fino a  farli dorare, scolateli su carta da cucina e fateli raffreddare.
4) Scaldate il miele per 5 minuti, poi a fuoco spento incorporate la scorza delle arance e i canditi. Unite gli struffoli  fritti e mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
5) Versate il composto su un piano, bagnate le mani con acqua e lavoratelo modellando una montagnola a punta.
Trasferite su un piatto di portata e lasciate riposare per 1 ora prima di servire.