Lo Stufato careliano è il secondo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina finlandese scoprendo uno dei tantissimi piatti più rappresentativi della cucina di questo paese. Si tratta di un secondo piatto a base di carne molto ricco e che, sicuramente, farà la felicità degli amanti della carne e della carne di manzo in particolare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio questo particolare e caratteristico piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 450 G Manzo A Cubetti
- 450 G Maiale A Cubetti
- 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
- Cime Di Rapa
- 1 Cipolla
- 2 Foglie Alloro
- Sale
- Burro
- Acqua
Procedimento:
Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.
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