Succo di mela e banana

Preparasi il succo di frutta in casa ci permette di preparare un prodotto sano e genuino, ma la cosa importante è che sappiamo cosa c'è dentro. Possiamo decidere la quantità di frutta e zucchero con cui preparalo, ma anche quale tipo di frutta utilizzare, con le combinazioni più svariate, avendo così un succo che soddisfa i nostri gusti.
Io lo preparo così, non è troppo denso, e non troppo dolce, ma voi potete personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti aumentando la quantità di zucchero se vi piace più dolce o aumentando la quantità di acqua se vi piace più liquido, e variare la tipologia e la combinazione della frutta usata
Ingredienti:

• 500g di acqua
• 50 g di zucchero
• 200 g di mela (2 mele)
• 100 g banana (1\2 banana)
• 40 g di succo di limone

Procedimento
Prepariamo lo sciroppo, in una pentola mettiamo l'acqua e aggiungiamo lo zucchero mescoliamo per farlo sciogliere, quindi portiamo a bollore e far bollire per 3 minuti. Passato questo tempo versiamo la frutta tagliata a pezzi grossi e il limone nello sciroppo ancora caldo e riportiamo a bollore, facciamo bollire per 4 minuti.
con il bimby
Mettete nel boccale l'acqua e lo zucchero impostare 10 minuti 100°C a velocità 2
Nel frattempo sbucciamo le mele priviamole del torsolo e tagliamole a pezzi grossi Tagliamo anche la banana a pezzi grossi Spremiamo il limone quando lo sciroppo è pronto aggiungiamo la frutta a pezzi e il succo di limone senza farlo raffreddare, e avviamo 3 minuti  100° velocità 2 ( se lo consumate nel giro di pochi giorni 3-4 potete saltare questo passaggio). A questo punto impostiamo 1 minuto e azioniamo partendo da velocitá 1 e aumentiamo fino a velocitá 10.  Se non avete il Bimby potete utilizzare un frullatore ad immersione o un mixer o un frullatore. lasciate raffreddare e se volete filtrate il succo ,trasferitelo in una bottiglia e riponetelo in frigo.
Questo succo si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

Se volete conservarlo per qualche giorno in più, metterlo ancora bollente dentro bottigliette sterilizzate, tapparle e metterle a testa in giù per creare il sottovuoto. In questo modo si conserverà un mese circa. 
Se invece volete conservarlo più a lungo dopo averlo messo nelle bottigliette sterilizzate e tappate. Avvolgete le bottigliette in canovacci per non farle rompere, nel caso durante la bollitura si urteranno, e mettetele in una pentola capiente, riempite di acqua fredda e fate bollire per 30 minuti; in questo modo il succo si conserverà circa 1 anno.
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