Succo di mirtillo rosso

Il mirtillo è un genere di pianta che appartiene alla famiglia delle Ericacee ed ha caratteristiche arbustive. Le dimensioni massime raggiungibili sono quelle del Vaccinium arboreum dell'America del Nord con un'altezza di 9 metri. Il mirtillo nero inizia la fioritura nel mese di maggio e la fruttificazione tra luglio e agosto, il mirtillo rosso, invece, presenta foglie sempreverdi con fiori dalla colorazione bianca o rosa. Le foglie hanno una colorazione verde brillante che diventa gialla in autunno. I fiori mostrano una tipica forma di vaso rovesciato con i petali che risultano saldati fra di loro. La maggior parte delle specie di mirtilli sono originarie dell'emisfero boreale, in aree che hanno clima temperato o freddo, anche se esistono specie di mirtilli sviluppate in aree tropicali. I mirtilli sono ricchi di vitamine e flavonoidi.

Il succo di mirtillo rosso americano ha notevoli proprietà benefiche per l'organismo. Il mirtillo è composto per l'80% da acqua, ma contiene flavonoidi, il calcio, le antocianine, vitamine e sali minerali. Il frutto potrebbe essere utilizzato per prevenire le infezioni urinarie, non permettendo ai batteri come l'Escerichia coli o lo Stafilococco aureus di aderire alle pareti della vescica e evitando che risalgano verso i remi causando infezioni. Il succo, essendo in grado di acidificare le urine, svolge anche azione antibiotica. Per l'assunzione di mirtillo rosso per uso prolungato, si dovrebbe chiedere ad un medico, perché essendo ricco di ossalato, potrebbe creare problemi a chi soffre di calcoli renali. Avendo un alto contenuto di zuccheri dovrebbe essere dosato accuratamente anche in pazienti diabetici.
Il mirtillo rosso potrebbe essere impiegato anche per curare malattie come l'osteoporosi, l'insufficienza venosa (anche se sarebbe da evitare in caso di trattamento con farmaci con azione anticoagulante, perché potrebbe causare emorragie), la ritenzione di liquidi, e alcune patologie cardiovascolari, ma potrebbe essere impiegato per ridurre i livelli di pressione arteriosa. Il succo di mirtillo rosso è anche in grado di prevenire che i microbi responsabili della carie e dei problemi gengivali aderiscano alle gengive e ai denti. Il mirtillo rosso potrebbe svolgere anche una funzione di miglioramento della memoria, essendo il grado di migliorare le connessioni neuronali, ma è possibile anche notare dei miglioramenti nella coordinazione motoria, riuscendo quindi ad aiutare in malattie neuro degenerative come l'Alzheimer.
Per la preparazione del succo di mirtillo si dovrebbero prendere 100 grammi di mirtilli rossi sia freschi sia surgelati, mezzo limone e un cucchiaino di miele. Successivamente i frutti andrebbero risciacquati con dell'acqua corrente e messi a scolare per consentire che si asciughino prima di procedere a frullarli, aggiungendo gli ulteriori ingredienti. In caso il succo risultasse troppo denso per essere bevuto si potrebbero aggiungere alcuni cucchiai d'acqua. In caso si voglia invece realizzare una salsa ai mirtilli rossi si dovrebbero cuocere 300 grammi di frutti in acqua zuccherata fino ad ottenere un composto cremoso. È possibile anche realizzare tisane al mirtillo che siano in grado di curare i disturbi dell'apparato gastrointestinale, le emorroidi e alcune patologie delle vie urinarie.