Sugo alla genovese

Ingredienti:

- 1 pezzo di carne da genovese
- olio extravergine d’oliva
- sedano
- 1 carota

- 1 dado
- 5/6 cipolle

- salsa di cipolle Lazzaris

- sale q.b/pepe

Procedimento:

In una pentola, fate rosolare in olio extravergine d’oliva la carne poi aggiungete la carota, il sedano, il pepe proseguite per qualche minuto. Poi aggiungete le cipolle tagliate finemente, un poco d’acqua, il dado e un po’ di sale. Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo mescolando di tanto in tanto. Quando é quasi pronto aggiungete il barattolo di salsa di cipolla (facoltativo).

Dopo due ore il vostro sugo dovrebbe essere pronto, usatelo per condire la pasta. La carne servitela a parte come seconda portata. Buon appetito!