Sugo di Coste

Un  buon sugo di stagione direi facile da preparare ^_^
INGREDIENTI :
1 costa
3/4  cucchiai di formaggio grattugiato
olio noi vi consigliamo ( Olio Dante )
sale q.b
un tazza di acqua di bollitura delle coste
PREPARAZIONE :
Mettete a bollire una pentola con acqua salata , nel frattempo che bolle l'acqua pulite le foglie .
Una volta che l'acqua bolle e  avete pulito le coste tagliatele a pezzettoni e mettetele  nella pentola e fatele cuocere per circa 10 minuti .
Una volta bollite scolateli ( miraccomando tenete da parte l'acqua di bollitura all'incirca una tazza da caffellatte  ) e strizzateli bene .
Dopo di che mettete nel mixer le coste  , aggiungete il formaggio grattugiato , Olio , un pochino di acqua di bollitura e un pizzico di sale . Se vedete che è troppo densa aggiungete l'acqua .
Ed il sugo di coste è pronto BUON APPETITO ^_^