Sugo piselli e pomodoro

Da Mammarum

Questo sugo per me è il perfetto accompagnamento per la polenta!

Quando preparo la polenta infatti la affianco sempre a due sughi: funghi trifolati e piselli e pomodoro!

Il primo in genere lo gradiscono solo mamma e papà, il secondo tutti!

Se poi il babbo è proprio super affamato, per lui aggiungo anche un pezzettino di formaggio da fare alla piastra!

Questo sugo di piselli però è perfetto anche per codire la pasta! Buono, morbido e avvolgente, è perfetto ad esempio per le tagliatelle al farro (io le trovo al supermercato dell'Alce Nero, senza uova, e qui piacciono tantissimo)!

E' un sugo perfetto da tenere in mente nelle emergenze: io infatti tengo sempre nel freezer almeno un paio di confezioni di piselli surgelati, e nella dispensa della passata di pomodoro, e non vi serve altro!

Io non uso soffritti e nemmeno cipolla e personalmente penso che venga molto più buono e leggero così!!

Ricetta sugo piselli e pomodoro

300g di pisellini surgelati
600g di passata di pomodoro

Mettete in una padella la passata di pomodoro e accendete il fuoco. Versate un cucchiaio di olio e un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa. Se non l'avete va benissimo anche il sale.

Versate i piselli surgelati e mescolateli per bene, in modo che il sugo avvolga i piselli.

Portate a cottura aggiungendo un po' d'acqua alla volta al bisogno!