......sulla pesca saturnina.....

.....curiosa questa rara varieta' di pesca....La ''saturnina'' o ''Tabacchiera'' e' tipica delle pendici dell'Etna ,in particolare delle valli del Simeto e dell'Alcantara.Il nome e' dovuto alla forma,appunto schiacciata sui due lati che ricorda quella di uan tabacchiera o del noto pianeta del sistema solare.Molte le particolarita' di questo frutto ormai di limitata diffusione....la taglia e' medio piccola,la polpa e' bianca molto dolce e morbida...Nocciolo molto piccolo e profumo intenso tipico di frutti appena colti.Avevo mille altre ricette da fare e postare ....mille collaborazioni a cui badare.....ma come potevo non fare una ricetta con queste meraviglie trovate ieri sul posto di lavoro?????No ...non potevo proprio.....quindi a dopo con la mia torta della domenica.............