Sulle strade del prosciutto: da San Daniele a Sauris

Fonte: Marco de Fanti

Oggi vogliamo proporvi un itinerario per le terre friulane, apprezzate negli ambienti gastronomici, oltre che per la sua cucina ragionale ed i vini, anche per la produzione di prosciutti di qualità: il prosciutto di Sauris ed il prosciutto di San Daniele DOP.

No si tratta solo di una proposta gastronmica, ma anche di un invito a scoprire le bellezze naturali, i paesaggi, la storia e le tradizioni di quest’angolo d’Italia.

San Daniele del Friuli, si trova a soli 20 chilomteri dal capoluogo di provincia, Udine, su un colle con vista sulla vasta pianura friulana e le vicine Alpi Giulie. Oltre al famoso prosciutto, da assaggiare assolutamente il tipico frico ed il formaggio Montasio.

Il percorso che da San Daniele porta a Sauris, la seconda capitale del prosciutto crudo in regione, vi condurrà per borghi ricchi di storia, come la cittadina fortificata di Venzone, dove si possono visitare le famose mummie, nella Cripta della ex-Cappella di San Michele, di fronte al Duomo. Da Venzonesi può intraprendere anche un’escursione nel Parco Naturale delle Prealpi Giulie.

Fonte: Giulia

La tappa seguente è Tolmezzo, capoluogo della Carnia, dove si possono visitare diversi edifici storici: Palazzo Lunissio, il Duomo e Palazzo Campeis, sede Museo carnico delle arti popolari “Michele Gortani”.

Sauris, punto finale del nostro itinerario, è un paesino-comune nella Valle dei Lumiei ai piedi delle Alpi Carniche, luogo di partenza ideale per itinerari di trekking, passeggiate al Lago di Sauris, alle malghe ed escursioni sulle vette vicine: il Monte Bivera (2.474 m) o il Monte Tinisa (2.080 m). A Sauris di Sopra si può visitare il Centro Etnografico.

Lungo il percorso da San Daniele a Sauris troverete diverse strutture ricettive ed agriturismi:

Dolce Risveglio

San Daniele del Friuli

Camera, posti letto (1 – 15)

Situato nel cuore delle verdi colline friulane sulla strada del prosciutto e dei castelli, l’Agriturismo Dolce Risveglio offre alloggio e prima colazione a buffet ai suoi ospiti. Il luogo, immerso nel…

Casali Scjs

Venzone

Camera, posti letto (1 – 16)

A metà strada fra il mare di Lignano, Bibione, Grado e Trieste, e la montagna delle Prealpi Giulie e gli impianti sciistici, sorge l’Agriturismo Casali Scjs. Qui avrete l’occasione di gustare i gustosi…

Fornas

Tolmezzo

Camera, posti letto (1 – 16 posti)

L’Agriturismo Fornas sorge nel cuore della Carnia, a 1000 metri d’altitudine, circondato da boschi e prati verdi: un ambiente ideale per escursioni naturalistiche e rilassanti passeggiate lungo …

Al Tulin

Montenars

Camera, posti letto (1 – 4 posti)

L’Agriturismo Al Tulin sorge tra due corsi d’acqua ricchi di cascate, nell’incontaminata valle di Montenars, caratterizzata da un clima mite e numerosi sentieri, ideali per escursioni naturalistiche …