Il tabulè è un piatto freddo tipico mediorentale che si fa anche con il couscous; diciamo che è la versione mediorentale della nostra insalata di riso fredda; ne esistono tante versioni e ognuno lo può renderlo più o meno ricco aggiungendo quello che si preferisce! La versione che vi propongo è molto semplice e con pochisssimi ingredienti ma che rendono comunque molto gustoso questo piatto.
Ingredienti:
70 g circa di bulgur a persona
pomodori belli maturi
basilico
prezzemolo
erba cipollina
menta
limone
olio
sale
pepe
Procedimento:
Cuocete il bulgur come da istruzioni, il mio lo coperto d’acqua lo portato a bollore e ho spento lasciando assorbire tutta l’acqua lasciandolo raffreddare in pentola
tagliate a tocchetti i pomodori, conditeli con le erbe tritate l’olio, sale e il succo di limone, lasciate riposare e quando il bulgur è freddo unite il tutto, se necessario aggiungete dell’olio e terminate con una spolverata di pepe o peperoncino.
Piatto cha a noi piace davvero molto fresco e riempitivo
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake