Tacchinella al forno

INGREDIENTI

1/2 tacchina di media grandezza

3 limoni

2 foglie di alloro

timo

1 spicchio di aglio

1 cipolla

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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 PROCEDIMENTO

• Pulite e lavate bene la tacchinella, ungetela con l’olio e conditela con sale e pepe quindi mettetela in una teglia.
• Versatevi sopra la cipolla affettata, l’aglio sminuzzato, il timo e l’alloro. Irroratela con l’olio e bagnatela con il succo dei limoni.
• Lasciate marinare per almeno 2 ore, quindi coprite la teglia con carta stagnola e mettetela in forno a 180°C.
• Se il sugo di cottura si addensasse troppo, bagnate con del brodo vegetale caldo.
• Quando la tacchinella sarà cotta, tagliatela a pezzi e disponeteli sopra ad un piatto da portata. Filtrate il fondo di cottura e versatelo sulla carne.

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