Deliziosi tacos con avocado, verdure e formaggio, l’uomo di casa ed io abbiamo gustato una cenetta bella leggera ieri sera. Volete provare?
Adoro l’avocado, oltre ad essere buonissimo è un alimento versatile che si presta a tanti usi in cucina. Sembrerà strano ma ho iniziato a mangiare questo frutto solo dopo essermi trasferita a Madrid, in Italia non mi era mai capitato di consumare l’avocado, forse perché in famiglia siamo sempre stati abbastanza “tradizionalisti” in cucina. Noi italiani solitamente teniamo molto alla nostra cucina (giustamente oserei dire), perciò, a volte risulta un po’ difficile aprirsi a sapori e accostamenti “meno italici”.
In Spagna troviamo molte più influenze, probabilmente per l’elevato numero di abitanti sudamericani e asiatici. Una volta arrivata qui ho iniziato ad assaggiare di tutto e ho scoperto che, tra le tante leccornie provate, l’avocado è una di quello che preferisco sicuramente.
Tornando alla ricetta, la preparazione è facile e veloce dato che ho utilizzato solo prodotti freschi, inoltre, i tacos che abbiamo mangiato ieri erano integrali, molto buoni vi consiglio di provarli. L’unico errore che commetto sempre quando preparo questo piatto è quello di mettere una valanga di ingredienti che mi rende impossibile chiudere i tacos normalmente… maledetta ingordigia! Ma in fondo che importa? Tanto quando si mangia a casa ci si può sbrodolare con noncuranza e disinvoltura! Giusto? Siate generosi e riempite i vostri tacos anche voi suvvia!
- Tortillas/Tacos (1 per persona)
- Insalata mista (o spinaci, o solo rucola, come preferite)
- 1 avocado
- 2 pomodori
- 2 carote
- Formaggio a dadini (non ho idea di quale fosse quello che ho usato io, fate voi!)
- Hummus (già pronto)
- Lavate l'insalata e tagliatela, stessa cosa per i pomodori e le carote
- Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliatelo a fettine
- Scaldate le tortillas
- Spalmate l'hummus sulle tortillas e farcitele con il resto degli ingredienti
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