Tacos con carne

Ieri vi abbiamo presentato la ricetta tradizione dei Tacos de queso, ma avevamo fatto una premessa dicendovi che di tacos ne esistono due diverse ricette per due diverse versioni e quest’oggi conosceremo la seconda versione, quella dei Tacos con carne.

Ingredienti:

1 cipolla media tritata,
olio extravergine d’oliva,
450 gr di pomodori pelati,
120 gr di peperoncino verde privato dei semi e tritato,
1 cucchiaino di origano secco pestato,
12 tortillas,
250 gr di formaggio tipo caciotta,
1 tazza di panna acida.

Procedimento:

Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d’olio fino a farla intenerire. Unire i pomodori pelati, i peperoncini e l’origano. Cuocere lentamente per 20 minuti fino a che il sugo si addensa. In un padellino profondo immergere ogni tortilla in 2 cucchiai d’olio bollente per 10 secondi. Asciugare in carta assorbente. Tagliare il formaggio in 12 strisce. Mettere una striscia di formaggio e 2 cucchiai di salsa al centro di ogni tortilla, chiudere bene i bordi. Sistemare su un piano di cottura, coprire con carta d’alluminio. Cuocere in forno a 180° per 7-10 minuti. Scoprire e cuocere ancora 3-4 minuti. Riaprite le tortillas, aggiungere la panna acida e arrotolare.