Tagliatelle al nero di seppia con vongole, zucchine e gamberi

Ingredienti

• 400 g di tagliatelle (al nero di seppia)
• 200 g di gamberi
• 500 g di vongole
• 1 zucchina
• 4 g di nero di seppia
• 1 cipolla
• prezzemolo
• olio evo

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Una variante al classico risotto al nero di seppia, l’abbiamo realizzata con le tagliatelle al nero di seppia, ma possono essere utilizzate anche delle normali tagliatelle all’uovo!

Procedimento:

1) Iniziate con il pulire i pesci: togliete i gusci dei gamberetti (nel caso in cui siano freschi, altrimenti optate per quelli precotti) e fate aprire le vongole, togliendo la conchiglia (potete lasciarne qualcuna per decorare…).

2) Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po’ di olio: aggiungete ora la zucchina tagliata a pezzetti piccoli, i pesci e, alla fine, il nero di seppia stemperato con un po’ d’acqua.

3) Versate le tagliatelle (che, intanto, avrete cotto e scolato normalmente) nella padella, lasciate insaporire e, prima di servire, spolverate con prezzemolo fresco tritato.