Tagliatelle con funghi porcini prosciutto e piselli
Prepariamole insieme!
Abbellisce la mia foto e la mia tavolail tovagliolo CreativiTavola
Ingredienti per due persone:
200 gr di tagliatelle fresche 200 gr di funghi porcini (freschi o surgelati) 150 gr di piselli surgelati una fetta spessa di prosciutto cotto due cucchiai di panna ai funghi porcini (io...crema vegetale da cucina ai funghi porcini Codap) uno spicchio d'aglio prezzemolo tritato sale due cucchiai d'olio evo
In una wok (io, Ballarini) facciamo imbiondire uno spicchio d'aglio con due o tre cucchiai d'olio evo, aggiungiamo i funghi porcini tagliati a pezzettoni, i piselli e lasciamoli cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo prepariamo una dadolata con il prosciutto cotto. Passato il tempo di cottura dei funghi, togliamo lo spicchio d'aglio e aggiungiamo la dadolata di prosciutto cotto, due cucchiai di panna ai funghi e lasciamo insaporire per pochissimi minuti. Nel frattempo mettiamo a cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, appena cotte (al dente...mi raccomando!) e scolate, facciamole saltare nella wok con i funghi spolverizzandole col prezzemolo tritato.
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