Le tagliatelle con salsa di pomodori, vongole e funghi misti è un primo piatto molto saporito. Preparo spesso questo piatto quando ho gente a casa, in quanto è un piatto molto veloce nella preparazione ma di grande effetto.
Ingredienti:
400 gr tagliatelle
250 gr funghi misti surgelati
sale
peperoncino
1 spicchio di aglio tritato
1 confezione di vongole surgelate e sgusciate
Per la salsa di peperoni:
1 cipolla
3 peperoni
1 pomodoro
100 gr burro
sale
pepe
1 bicchiere di acqua
Procedimento:
Per la salsa ai peperoni:
Lavare e pulire i peperoni. Tagliare la cipolla, i peperoni e il pomodoro. In una pentola far sciogliere il burro, saltando il pomodoro,la cipolla e i peperoni. Salare e pepare, aggiungendo l’acqua e portando a cottura. Al termine, tritare il tutto con il mixer ad immersione.
Composizione piatto:
Cuocere al dente in abbondante acqua salata le tagliatelle. Intanto in una pentola antiaderente e capiente soffriggere l’aglio, peperoncino e aggiungere i funghi. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato. Unire le vongole e cuocere per alti 5-7 minuti, quindi aggiungere la salsa di peperoni e amalgamare il tutto. Servire a tavola.
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