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Tagliatelle con salsa di peperoni funghi misti e vongole

Da Valentina19812013

Le tagliatelle con salsa di pomodori, vongole e funghi misti è un primo piatto molto saporito. Preparo spesso questo piatto quando ho gente a casa, in quanto è un piatto molto veloce nella preparazione ma di grande effetto. 

salsa peperoni

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Ingredienti:

400 gr tagliatelle

250 gr funghi misti surgelati

sale

peperoncino

1 spicchio di aglio tritato

1 confezione di vongole surgelate e sgusciate

Per la salsa di peperoni:

1 cipolla

3 peperoni

1 pomodoro

100 gr burro

sale

pepe

1 bicchiere di acqua

Procedimento:

Per la salsa ai peperoni:

Lavare e pulire i peperoni. Tagliare la cipolla, i peperoni e il pomodoro. In una pentola far sciogliere il burro, saltando il pomodoro,la cipolla e i peperoni. Salare e pepare, aggiungendo l’acqua e portando a cottura. Al termine, tritare il tutto con il mixer ad immersione.

Composizione piatto:

Cuocere al dente in abbondante acqua salata le tagliatelle. Intanto in una pentola antiaderente e capiente soffriggere l’aglio, peperoncino e aggiungere i funghi. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato. Unire le vongole e cuocere per alti 5-7 minuti, quindi aggiungere la salsa di peperoni e amalgamare il tutto. Servire a tavola.


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